OPERACIONES UNITARIAS.
IRRADIACIÓN
La irradiación es una operación unitaria que es utilizada para la conservación de alimentos, conocida también, como radiación ionizante o esterilización fría ya que no produce calor.
MOLTURACIÓN
Operación unitaria mediante la cual se reduce el tamaño de las partículas sólidas hasta la obtención de un producto en polvo.
DESTILACIÓN
La destilación es una técnica que permite separar los distintos componentes de una mezcla. Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos de ebullición
MEZCLADO
El mezclado es una operación unitaria mediante la cual se obtiene una distribución uniforme de dos o más componentes y es lograda por medios mecánicos, es ampliamente...
TAMIZADO
Es la operación unitaria que tiene por objetivo la separación de sólidos en dos o más fracciones debido a las diferencias de tamaño.
DESHIDRATADO
Es la operación unitaria que se refiere al secado artificial bajo condiciones controladas. Mediante la eliminación por evaporación o sublimación de casi toda el agua...